事業案内

上又は大正時代の創業以来、大田市場を拠点に卸業者と小売店を繋ぐ果物の仲卸業を営んでまいりました。
長年培った目利きの技と業界ネットワークを活かし、厳選された高品質な果物を適正価格で提供しています。

私たちの強みは、旬の時期や品質状況をリアルタイムで把握できる情報力と、長い歴史の中で培われた選果技術にあります。
小売店様のニーズに合わせた柔軟な対応と、安定した供給体制で、日本の食文化を支える重要な役割を担っています。

ECビジネスの拡大を受け、「市場直送プロジェクト」を立ち上げました。
このプロジェクトでは、大田市場で厳選した鮮度抜群の果物を、インターネットを通じて消費者の皆様に直接お届けしています。

市場のプロである私たちだからこそ選べる最高品質の果物を、中間コストを抑えたリーズナブルな価格で提供することで、より多くの方に旬の味わいを楽しんでいただくことを目指しています。
また、産地情報や保存方法、おすすめの食べ方など、果物をより美味しく楽しむための情報も積極的に発信しています。

上又は「伝統と革新で食文化を彩る」という理念のもと、これからも日本の豊かな食生活に貢献し続けます。
時代の変化に柔軟に対応しながらも、創業以来大切にしてきた品質へのこだわりと誠実なサービスの提供を、変わらぬ約束としてお客様にお届けします。

仲卸の役割

市場から青果物を仕入れ、品質管理と選別を行い、小売店や飲食店へ安定的に供給する、食料流通における重要な中間事業者です。

商品の仕入れ・買付け

生鮮食料品を円滑かつ安定的に消費者にお届けする役割

青果卸売業者は、全国各地の生産者や農業協同組合から多様な青果物を集荷します。私たち仲卸は、品質、鮮度、価格を慎重に見極め、市場の需要と供給のバランスを考慮しながらセリを通じて卸売から仕入れを行います。季節や市場動向に応じて柔軟な仕入れ戦略を展開し、常に最適な青果物を確保することに努めています。

選別と加工の専門性

産地や天候によって異なる品質をプロの目でしっかり評価

仕入れた青果物は、厳格な品質管理プロセスを経て選別されます。サイズ、熟度、外観による綿密な等級分けが行われ、必要に応じて洗浄、カット、包装などの加工作業を実施。また、鮮度を最大限に保持するため、適切な温度管理と保管システムが徹底的に運用されています。

価格形成と販売戦略

需要と供給に応じて基準となる適正な価格形成を実施

卸売市場における価格交渉は、青果仲卸業者の重要な機能の一つです。私たち仲卸は需要と供給のバランスを精緻に分析し、適切な価格設定を行います。小売店、スーパーマーケット、飲食店など、多様な顧客に対して柔軟な販売戦略を展開し、それぞれのニーズに的確に対応します。

情報収集と分析

効果的な流通を図るための情報収集と分析

私たち青果仲卸は、農産物の生産状況や市場動向を継続的に調査しています。気象条件、作物の出来高、価格変動を詳細に分析し、顧客ニーズや消費トレンドを的確に把握することで、迅速かつ効果的な青果の流通を図っています。

物流の最適化

青果物を安定的に消費者にお届けする流通拠点

効率的な在庫管理と迅速な配送システムの構築は、私たちの重要な責務です。豊作時には余剰在庫を調整し、不作時には複数の産地や調達ルートを活用するなどで、消費者への安定した商品供給を実現しています。日々変動する生産環境下においても、消費者が安定して青果物を購入できる仕組みづくりに日々取り組んでいます。

食の安全

消費者からの信頼に応える食の安全と安心

食の安全は私たちにとって最も重要な責任の一つです。より安全で環境に配慮した農産物の取り扱いを推進し、消費者の健康と信頼に応えています。さらに、食品衛生法や各種関連法規を遵守し、常に高度な安全基準を維持しています。

青果仲卸業100年の実績

伝統と信頼の架け橋